طريقة عمل الجلاش بالدجاج


يعد الجلاش بالدجاج من الأطباق اللذيذة الذي يفضلها الكثيرين، حيث أنه مختلف وله مذاق مميز ورائع وشهي، ونتعرف اليوم على طريقة عمل الجلاش بالدجاج بحشوة مميزة وطعم شهي.

طريقة عمل الجلاش بالدجاج:

المقادير:

  • نصف كيلو صدور دجاج.
  • نصف كيلو جلاش.
  • نصف كوب سمن.
  • بصلة مفرومة.
  • ثمرة من الجزر.
  • ثمرة من الفلفل الأخضر.
  • 2 ثمرة من الفلفل الألوان.
  • كوب لبن.
  • بيضة.
  • 2 ملعقة كبيرة زيت.
  • ملعقة صغيرة سماق.
  • ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
  • ملح وفلفل أسود.

الطريقة:

  • نحضر صدور الدجاج ويتم تقطيعها إلى شرائح رفيعة.
  • يتم تتبيل البيضة بالملح والفلفل الأسود ويتم تقليبهم جيدا.
  • نضع مقلاة على النار به الزيت، ويضاف إليه الدجاج ويتم تقليبه حتى يتغير لونه.
  • يتتم تتبيله بالملح والفلفل الأسود مع الإستمرار في التقليب حتى ينضج الدجاج.
  • يتم إزالة الدجاج ونتركه جانبا، ويتم وضع في نفس المقلاة الجزر والفلفل الألوان، والفلفل الأخضر المقطعين إلى شرائح.
  • تقلب المكونات على النار ويتم إعادة الدجاج إلى الخليط، ويضاف إليه السماق وجوزة الطيب وتتبل بالملح والفلفل الأسود.
  • نحضر صينية مدهونة بالسمنة، ويتم فرد نصف كمية الجلاش بها مع الدهن بين الأوراق.
  • يتم وضع الحشوة ويرص باقى الجلاش عليها.
  • يقطع الجلاش إلى مربعات، ويصب عليه اللبن والبيض الذي تم خفقه.
  • توضع الصينية بالفرن متوسط الحرارة بالرف الأوسط حتى تمام النضج.
المصدر: العين الإخبارية

Comments