طريقة عمل الفول المدمس في البيت

 طريقة عمل الفول المدمس في البيت

لا شك أن وجبة الفول تعتبر من الأكلات الشعبية التي يقبل على تناولها المصريين طوال العام وخاصة في وجبة الفطور، كما أن الإقبال على تناول الفول المدمس يكون كبيرا في شهر رمضان، فمن خلاله انتشرت مقولة" الفول بيسند القلب" حيث دائما ما نرى الفول موجودا على طاولة السحور، ويرجع ذلك على احتوائه على كمية كبيرة من الفيتامينات والأملاح المعدنية مثل الحديد والفسفور، لذلك من المهم معرفة طريقة عمل الفول المدمس في المنزل، كما أن تجهيزه داخل المنزل يكون موفرا للأموال، كما يضمن جودته العالية ومذاق رائع.

طريقة عمل الفول المدمس في البيت طريقة عمل الفول المدمس في البيت

المقادير:
  • 1/2 كيلو من فول التدميس.
  • ملعقة كبيرة من العدس الأصفر.
للتقديم:
  • رشة ملح.
  • ملعقة كبيرة من الزيت.
  • ملعقة كمون صغيرة.
  • عصبر ليمون
  • معلقة طحينة كبيرة


طريقة التحضير:

  •  نقوم بتنقية الفول من أي أوساخ أو شوائب تكون متواجدة به، ثم نقوم بنقعه فى الماء لمدة ليلة كاملة.
  •  نقوم بتصفية الفول من ماء النقع، ثم نقوم بوضعه داخل الدماسة.
  •  نقوم بغسل العدس جيدا بالماء، ثم نقوم بإضافته إلى الفول الموضوع داخل الدماسة.
  • نقوم بتغطية كلا من الفول والعدس بالماء المغلي ثم نقوم بوضع الدماسة على نار متوسطة، حتى يغلى الماء تماما مرة أخرى.
  •  نقوم بعدها بإضافة مزيد من الماء المغلي في الدماسة، حتى يتغطى الفول تماما بالماء، ثم نقوم بوضعها على السخان الكهربي ولفترة تصل الى 7 ساعات.
  •  بعد مرور نصف الوقت نقوم بزيادة الماء المغلي إلى الدماسة فى حالة نقصانه، ثم نقوم بتغطيته مرة أخرى حتى إنتهاء المدة.
  •  عقب الأنتهاء نقوم بإخراجه من القدرة ونضعه في الطبق الخاص بالتقديم، ثم نهرسه ونقوم باضافة كلا من الملح والزيت والكمون والطحينة ونقوم بتقليبهم جيدا.
  •  يقدم الفول في الطبق الخاص بالتقديم، و يفضل أن يتم تقديمه بجانب طبق السلطة والخضروات، وبالهناء والشفاء.

المصدر:

Comments