طريقة عمل فتة الكوارع على الطريقة المصرية

طريقة عمل فتة الكوارع على الطريقة المصرية

فتة الكوارع تعتبر من الوجبات المصرية التي يقبل على تناولها العديد من الأفراد وخاصة في خلال فترة الأعياد ومن بينها عيد الأضحى، لذلك يجب معرفة  طريقة عمل "فتة الكوارع" على الطريقة المصرية  ولكن فتة الكوارع يفضل أن يتم تجهيزها داخل المنزل.

طريقة عمل فتة الكوارع على الطريقة المصريةطريقة عمل فتة الكوارع على الطريقة المصرية

المقادير:

  • كيلو كوارع.
  • 2 كوب أرز.
  • كوب شعرية.
  • كيلو طماطم.
  • 2 ملعقة من السمن.
  • 2 معلقة حمص.
  • 2 ملعقة زيت كبيرة.
  • 4 راس ثوم.
  • ملعقة صغيرة كمون.
  • 5 مكعبات مرقة.
  • 2 ليمونة.
  • ملعقة صغيرة بهارات شوربة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • خبز أبيض.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود.

طريقة تحضير:

  • نقوم بغسل الكوارع جيدا، ثم نقوم بإضافتها إلى ماء مغلي، ونقوم بتركها على النار فترة كافية ولمدة 4 ساعات، مع إضافة الماء كل فترة حتى تنضج تماما.
  • نقوم بإضافة كلا من الفلفل الأسود والمرقة، ثم نقوم بتركها على النار لمدة 10دقائق أخرى.
  • نقوم بوضع الشعرية داخل مقلاة ولكن نقوم بإضافة السمن قبل وضعها مباشرة، وتنتظر حتى تحمر تماما وتتحول إلى اللون الذهبي.
  • نقوم بإضافة كلا من الأرز والملح، ثم الماء ونتركها تماما على النار حتى تصل إلى درجة الغليان، ثم نقوم بعد ذلك بتهدئة النار حتى تنضج تماما.
  • نقوم بإحضار إناء ونضعه على النار ثم نقوم بإضافة كلا من السمن والثوم المفروم، ثم نقوم بإضافة كلا من الملح والكمون والزيت، ثم نستمر في التقليب جيدا.
  • نقوم بعدها بإضافة الطماطم والماء ونقوم تتبيلها جيدا بالفلفل الأسود والبهارات، ثم نقوم بإضافة مكعب المرقة، ونقوم بتقليب تلك المكونات على النار حتى تسبك تماما.
  • نقوم بتصفية الكوارع من الشوربة، ثم نقوم بإضافتها إلى خليط الصلصة، ثم نقوم بتركها على نار هادئة ولفترة قصيرة تصل الى 5 دقائق.
  • نقوم بتقطيع الخبز ونقوم بوضعه في الصينية، ثم نقوم بإضافة مرقة الكوارع والأرز والصلصة.
  •  نقوم بإضافة الكوارع على الوجه.
  • تقدم فتة الكوارع في الطبق الخاص بالتقديم، وبالهناء والشفاء.

المصدر:
بوابة العين الاخبارية

Comments