تعرف على عمل الملوخية بالأرانب على الطريقة المصرية

تعرف على عمل الملوخية بالأرانب على الطريقة المصرية

الملوخية بالأرانب تعتبر أحد أشهر الوجبات المصرية التقليدية والتي يقبل على تناولها العديد من الجنسيات العربية، فيمكن عملها بمجموعة من الطرق المختلفة فيمكن التعرف علي  طريقة عمل الملوخية بالأرانب وهناك طريق أخرى لعمل الملوخية فيمكن عملها بالجمبري واللحم والدجاج وغيرها من الطرق الأخرى ولكن سنركز في هذه المقالة على عمل الملوخية بالأرانب.

طريقة عمل الملوخية بالأرانبتعرف على عمل الملوخية بالأرانب على الطريقة المصرية

المقادير:

  • ربع كوب من زيت الذرة أو السمن.
  • كيلو ونصف أرنب مقطع إلى قطع صغيرة أو متوسطة الحجم.
  • رأس ثوم مفرومة جيدا.
  • ثمرة بصل مفرومة فرما ناعما.
  • نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الهيل.
  • كيلو ملوخية مقطع ومفرومة.
  • ثمرة طماطم متوسطة.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة من الكزبرة.
طريقة التحضير:
  • قومي بوضع قطع الأرانب في السمن أو زيت الذرة في إناء على نار هادئة حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
  •  قومى بإضافة كلا من الثوم والبصل المفروم والملح والفلفل الأسود والهيل.
  • قومى بتقليب الخليط السابق بأستمرار، مع مراعاة أن يتم التخلص من الرغوة بأستمرار ويترك الخليط على النار حتى يغلى تماما.
  •  بعدها قومي بتغطية الإناء وهو على النار، ويجب أن تقومي بتصفية الأرانب من المرقة بأستمرار.
  •  قومى بوضع المرقة على نار ذات درجة حرارة متوسطة، ثم قومي بإضافة الملوخية المفرومة، ويتم التقليب بأستخدام الملعقة، ثم قومي بإضافة الطماطم إلى الملوخية وأستمري في التقليب لمدة ربع ساعة تقريبا.
  • بعدها يمكنك أن تقومي بإضافة قطع الأرانب التي تحول لونها إلى اللون الذهبى إلى ما سبق.
  • نضع مقلاة على النار يتم تقليب كل من البصل المفروم والثوم والكزبرة في زيت الزيتون ويستمر التقليب حتى يتحول اللون إلى اللون الذهبي.
  •  قومى بوضع خليط الثوم والبصل إلى الملوخية، ثم نقوم بتركها على النار لمدة 10 دقائق نقوم برفعها بعد ذلك.
  •  يتم تقديم الملوخية بالأرانب مع الأرز البسمتى، وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل الأرانب المسلوقةتعرف على عمل الملوخية بالأرانب على الطريقة المصرية

المقادير:
  • نحضرأرنب متوسط الحجم ويقطع إلي أجزاء.
  • قليل من الملح والفلفل الأسود.
  • بصلة مفرومة صغيرة الحجم.
  • نحضر قليل من الماء لسلق.
  • حبيتين من المستكة.
  • 2 ملعقة من الزبدة.
  • ملعقة صغيرة من الحبهان.
طريقة التحضير:
  • نحضر إناء ونضع بيه كمية من الماء مناسبة لسلق الأرنب.
  • نضع الارنب مع البصل والفلفل والملح والحبهان والمستكة ويترك الأرنب علي نارهادئة حتي تنتهي عملية النضج.
  • نخرج الارنب من الماء ونتركه 10دقائق حتي يبرد.
  • نحضر طاسة ونضع بها الزبدة ويشوح الارنب مع بصل مقطع وقليل من الفلفل الاسود.
  • يمكن أستخدام شوربة الارنب في إعداد الملوخية.
  • نخرج الأرنب من النار ويقدم في الطبق الخاص بالتقديم، ويقدم ساخناً، وبالهناء والشفاء.

Comments