طريقة عمل المكرونة بالبشاميل للشيف نجلاء الشرشابي

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل للشيف نجلاء الشرشابي

المكرونة البشاميل من الأطباق الرئيسية في التجمعات والعزومات العائلية والتي يفضلها الكبار والصغار على حد سواء بسبب مذاقها الشهي واللذيذ؛ وفي هذا المقال سنسرد لكم طريقة عمل المكرونة بالبشاميل للشيف نجلاء الشرشابي والتي أبدعت في صنعها.

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل للشيف نجلاء الشرشابي
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل للشيف نجلاء الشرشابي

المقادير:

  • نصف كيلو مكرونة.
  • ربع كيلو من اللحم المفروم.
  • بصل مبشور.
  • فلفل أخضر مقطع.
  • 4 أكواب لبن.
  • 3 ملاعق دقيق.
  • بيضتان.
  • رشة من الملح والفلفل الأسود والقرفة والزنجبيل.
  • جبن موتزريلا.

طريقة تحضير المكرونة بالبشاميل:

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل للشيف نجلاء الشرشابي

  • يوضع البصل في مقلاة مع رشة ملح ويقلب حتى يذبل ثم يوضع عليه فلفل رومي وفلفل حامي حسب الرغبة.
  • يوضع اللحم المفروم البهارات من فلفل وقرفة وزنجبيل على النار ويتم عمل العصاج بالتقليب جيداً حتى يتغير لون اللحم.
  • يوضع السمن والزيت حتى يسخن على النار ثم يوضع الدقيق ويقلبوا حتى يتحمر الدقيق.
  • يضاف اللبن إلى الخليط حتى يغلي غلوة واحدة ثم يرفع من على النار ويتبل ويترك ليبرد قليلا.
  • يضاف البيض وكوب من الجبن المبشور على البشاميل ويقلبوا حتى تمتزج المكونات.
  • تمسح الصينية بالسمن ويرش بعضا من البقسماط وهي خطوة اختيارية.
  • يقسم البشاميل إلى جزء صغير تقلب فيه المكرونة مع البشاميل.
  • والجزء الآخر يوضع طبقة منه في الصينية ثم تضاف طبقة من المكرونة ثم يوضع اللحم المفروم.
  • توضع طبقة أخرى فوق طبقة اللحم ثم يوضع باقي البشاميل فوق كل تلك الطبقات ويوضع الجبن على وجه الصينية.
تقدم وبالهناء والشفاء.

المصدر: العين الاخبارية

Comments