طريقة عمل البشاميل بالجبن

طريقة عمل البشاميل بالجبن

يعتبر البشاميل من الصلصات الموجودة في العديد من الأطباق؛ حيث أن لها نكهة مميزة ولذيذة في الأطعمة التي تحتوي عليها، وتوجد العديد من الأطعمة التي تضاف إليها البشاميل كالبطاطس واللازانيا؛ وسنعرض في هذا المقال طريقة عمل البشاميل بالجبن والإضافات التي يفضلها كل شخص.

طريقة عمل البشاميل بالجبن
طريقة عمل البشاميل بالجبن

المقادير:

  • 6 ملاعق من الدقيق.
  • 4 ملاعق من الزبدة أو السمنة.
  • 4 أكواب أو لتر من اللبن.
  • فص واحد من الثوم المفروم.
  • رشة من الملح والفلفل .
  • رشة من جوزة الطيب وبودرة البصل (حسب الرغبة).
  • نصف كوب من الجبن الموزاريلا
  • نصف كوب من جبن البارميزان
  • نصف كوب من جبن الشيدر.

طريقة التحضير:
طريقة عمل البشاميل بالجبن

  • ضعي الزبدة أو السمنة في مقلاة على النار ودعيها تسخن قليلا.
  • أضيفي الدقيق حتى يصبح لونه ذهبيا، ويجب الحذر من عدم جعله يحترق أو يغمق لونه.
  • أضيفي اللبن تدريجيا مع التقليب المستمر بمضرب يدوي، ويجب أن تكون النار هادئة أثناء إضافة اللبن حتى لا يحدث تكتلات.
  • ارفعيه من على النار وأضيف عليه الملح والفلفل والبهارات الأخرى حسب الرغبة.
  • بعد ذلك، ارفعيها من على النار وضعي الجبن على الخليط وتترك حتى تذوب كليا ويصبح قوامها سلس ومرن.
  • ملحوظة:
  • يمكن استخدام الجبن الطرية أو السائلة عند عمل البشاميل بالقشطة لسهولة امتزاجها وطعمها الشهي، ويفضل استخدامها بدلا من الأجبان الصلبة كالموتزريلا وغيرها.

المصدر: العين الاخبارية

Comments