طريقة عمل الدجاج بالكاري والكريمة على الطريقة الهندية

طريقة عمل الدجاج بالكاري والكريمة على الطريقة الهندية

الجميع من الصغار والكبار يحبون كثيرا مذاق الدجاج، وتتفنن الأمهات في عمل أشهى المأكولات من الدجاج، ولهذا نحرص على تقديم إليك وصفات الدجاج المتنوعة، وفيما يلي نقدم طريقة عمل الدجاج بالكاري على الطريقة الهندية، لنأتي إليك بأجمل الأصناف من قلب المطبخ الهندي، الذي يتمتع بمذاق التوابل الحارة والأصناف الشهية.

طريقة عمل الدجاج بالكاري والكريمة على الطريقة الهندية
طريقة عمل الدجاج بالكاري والكريمة على الطريقة الهندية

المقادير:

مقادير تتبيلة الدجاج:

  • 2 دجاجة مقطعة إلى 8 قطع.
  • ملعقة كبيرة من بهارات الكاري.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون الناعم.
  • ملعقة كبيرة من الكركم.
  • ملعقة كبيرة من البابريكا.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
  • رشة من الملح الناعم.
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المفروم ناعم.

مقادير الكريمة:

  • كوب كبير من حليب جوز الهند.
  • كوب كبير من الماء الفاتر.
  • كوب كبير من الكريمة السائلة.
  • ربع حزمة من الكزبرة الخضراء المفرومة.
  • ربع كوب كبير من الكاجو مقلي للتقديم.
  • 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
  • حبة بصل كبيرة مقطعة شرائح.
  • 4 فصوص ثوم مقطعة إلى شرائح.
  • نصف ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم.
  • قرن فلفل أخضر مقطع شرائح.
  • ثلث ملعقة كبيرة ملح ناعم.

طريقة التحضير:
طريقة عمل الدجاج بالكاري والكريمة على الطريقة الهندية

  • اغسلي قطع الدجاج جيدا بالدقيق والماء ثم تترك لتمام التصفية.
  • في وعاء عميق اخلطي جيدا كل من الكاري والكمون والكركم والبابريكا والكزبرة والملح والفلفل الاسود والفلفل الأحمر.
  • اخلطي قطع الدجاج إلى مزيج والبهارات جيدا وضعيهم في الثلاجة.
  • في مقلاة على النار سخني الزيت جيدا، ثم ضعي البصل مع التقليب المستمر، حتى يصل للون الذهبي. 
  • تضاف شرائح الثوم والزنجبيل والفلفل الأخضر لى ما سبق، ويتم الاستمرار في التقليب لمدة ٥ دقائق.
  • ضيفي قطع الدجاج وقلبي حتى يتغير لونها.
  • ضيفي حليب جوز الهند والماء والملح ثم نتركهم على النار المتوسطة ساعة.
  • ضيفي الكريمة السائلة وقلبي لمدة دقيقتين، وضعي الكزبرة الخضراء.
  • توضع في طبق التقديم.
تقدم وبالهناء والشفاء.

المصدر: العين الاخبارية

Comments