طريقة عمل الدجاج بالكاري والبطاطس

طريقة عمل الدجاج بالكاري والبطاطس

البطاطس يسميها البعض ملكة الأكلات، فهي لا غنى عنها على المائدة؛ حيث يحبها الجميع من الصغار والكبار، وتدخل في الأصناف المتعددة، ولاسيما الدجاج، حتى تعطي من الأطباق أشهاها وأجملها في الطعم والمذاق، نقدم لك في السياق التالي طريقة عمل الدجاج بالكاري والبطاطس لصنع من الأطباق الرئيسية على المائدة واحداً من الأطباق الاستوائية الشهية، تابع للتعرف على المزيد.

طريقة عمل الدجاج بالكاري والبطاطس
طريقة عمل الدجاج بالكاري والبطاطس

المقادير:

  • 2 ثمرة بطاطس متوسطة الحجم.
  • ربع كوب زيت.
  • ثمرة بصل كبيرة الحجم مفرومة فرما ناعما.
  • 3 ثمرات فلفل أحمر مقطع إلى شرائح.
  • 4 فصوص ثوم مفروم.
  • 2 ملعقة صغير زنجبيل مفروم.
  • 4 قطع فيليه دجاج مقطعة إلى مكعبات.
  • 2 ملعقة صغيرة بهارات كاري.
  • 2 ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة كبيرة كزبرة ناعمة.
  • ملعقة صغيرة كمون ناعم.
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
  • كوب حليب جوز الهند.
  • ثمرة طماطم متوسطة الحجم ومفرومة.
  • 3 ملاعق كبيرة صلصة الطماطم.
  • علبة كريمة.
  • كزبرة خضراء.

طريقة التحضير:
طريقة عمل الدجاج بالكاري والبطاطس

  • يتم تقشير البطاطس وتقطيعها على شكل مكعبات صغيرة بنفس حجم قطع الدجاج.
  • احضري اناء عميق وضعى فيه الزيت، ثم سخنيه، ثم ضيفي البطاطس المقطعة، وقلبيها حتى تأخذ اللون الذهبي الداكن، ثم تنشل من الزيت واتركيها جانبا حتى تتم تصفيتها.
  • في نفس الوعاء أضيفي البصل واستمري في التقليب حتي يصل إلي اللون الذهبي.
  • أضيفي الثوم والزنجبيل والفلفل وقلبي إلي ان يتغير لونها قليلا.
  • ضعي مكعبات الدجاج وقلبي لمدة دقيقتين، ثم ارفعيها من على النار واتركيها جانبا.
  • في مقلاة جديدة ضيفي القليل من الزيت، يترك حتى يسخن، ثم تتم اضافة الكاري والملح والكزبرة والكمون والفلفل والبابريكا.
  • أضيفي حليب جوز الهند، الطماطم، صلصة طماطم، والكريما وقلبي جيدا لتختلط المكونات ثم أضيفي مكعبات الدجاج والبطاطس.
  • غطي القدر واتركيه على نار هادئة من 15 إلى 20 دقيقة إلى أن ينضج الدجاج وتتكون صلصة سميكة.
  • أضيفي الكزبرة في النهاية.
  • يرفع من على النار ويقدم الطبق مع الأرز.
يقدم وبالهناء والشفاء.

Comments